DOLAR: 3.83 TL
EURO: 4.08 TL

İzmir Lokması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

26.04.2014
123 kez görüntülendi

İzmir Lokması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

Malzemeler:

  • Un – 3 su ardağından biraz fazla
  • Yaş maya – iki kesme şekeri kadar
  • Erimiş tereyağı – 1 Kaşık
  • Tuz – 1 tutam
  • Kızartmak için:
  • Ayçiçek Yağı – 2 Bardak
  • Şurubu İçin:
  • Şeker – 3 Bardak
  • Su – 3 Bardak
  • Limon Suyu – 1 Kaşık

Yapılışı:

Öncelikle belirtmek isterim ki yaş maya bulamazsanız 1 çorba kaşığıı kuru maya da işinizi görür fakat taze yaş maya ile daha lezzetli lokmalar yapmanız mümkün.

Şeker 3 bardak su ile kaynatılır, limon suyu karıştırılır. On dakika kadar daha kaynatılır, ocaktan alınır.

Kullanılacak maya ılık su ile eritilir, içersine 1 kaşık toz şeker katılır.

Bir kapta un elenir, erimiş 1 kaşık yağ, tuz, maya katılır. Koyu bozadan daha koyu bir bulamaç yapılır. El ile çırpa çırpa özlü bir hale getirilir.

Üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarıp, göz gö oluncaya kadar bırakılır. İyice kabarınca tekrar bir müddet çırpılır. Artık lokma dökmek için hamur hazır demektir.

Bir tencerede yağ kızdırılır.

Sol eli suda ıslatıp avuç içine hamurdan bir parça alınır, avuç yumulur, kıvrılan baş ve işaret parmağı arasındaki küçük delikten fındık büyüklüğünde hamur çıkarılır, sağ elde bulunan yağlanmış kaşıkla kızgın yağa süratlice atılır. Bu suretle tava doldurulur. Lokmalar güzelce kızardıktan sonra süzgece alınır, yağı süzülür, hemen şuruba atılır, karıştırılır.

Biraz şurupta bekledikten sonra şuruptan çıkarılır. Böylece hamur bitinceye kadar devam edilir.

Üzerine arzuya göre tarçın dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık