DOLAR: 3.77 TL
EURO: 3.99 TL

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

05.09.2014
77 kez görüntülendi

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

“İçli köfte nasıl yapılır? İçli köfte tarifi nedir? İçli köftede hangi malzemeler var? İçli köfte yapımının püf noktaları nelerdir?” gibi soruların cevabını merak ediyorsanız içli köfte tarifimize göz gezdirin.

İçli köfte Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağında, özellikle de Antep’te ünlü bir yemek. İçli köfte oldukça lezzetli fakat herkesin kolayca yapamadığı bir yemek. Şimdi Doğu’nun bu güzel yöresel lezzetinin tarifini verelim.

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Dışı için:

2,5 su bardağı ince bulgur

1 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

3-4 kaşık un

1 adet yumurta

 

İçi için:

300 gram kıyma

1 buçuk su bardağı ceviz

5 adet doğranmış soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

 

Tarifi:

  • Kıyma kavrulur. Soğanlar ince ince kıyılır. Daha sonra kavrulan kıymanın üstüne soğanlar ilave edilir. Soğanlar yumuşak hale geldiği zaman üzerine tuz, karabiber, pul biber ve ceviz eklenir. Soğuması için bırakılır.
  • Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynamış su eklenir. Ağzı kapalı vaziyette beklenir. Bulgur ıslandıktan sonra üzerine dış malzemeler eklenir ve 15 dakika kadar yoğurulur.
  • Yoğurulan hamurdan parçalar koparılır. Avuç içindeki köfte hamuru devamlı döndürülür ve ortası oyulur. Soğuyan iç harç oyulan köftelerin içine doldurulur.
  • Köftelerin içi dolduktan sonra bir tepsiye birbirlerine yapışmayacak şekilde koyulur.
  • Haşlayarak tüketmek için su dolu bir tencere ocağa koyulur. Su kaynayınca köfteler içine atılır. Köfteler arası boşluk çok az olmamalıdır.
  • Köfteler su yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmiş anlamına gelir. 1-2 dakika bekledikten sonra servis tabağına alınır, afiyetle yenir.

 

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık