DOLAR: 3.79 TL
EURO: 4.05 TL

Evde Midye Nasıl Temizlenir? Midye Temizleme Taktikleri Nelerdir?

20.03.2014
2.636 kez görüntülendi

Evde Midye Nasıl Temizlenir? Midye Temizleme Taktikleri Nelerdir?

Su ürünlerinin ayıklanıp temizlenmesi de onları pişirmek kadar hassas ve bilgi gerektiren bir iştir. Temizleme işi doğru yapılmazsa, pişirme işlemi güzel lezzet ve görüntü vermeyebilir. Hatta yanlış ayıklama sonucu bu deniz ürünleri soframızın yerine çöpe gidebilir de… Siz siz olun midye temizlemeden önce yazımızı okuyun.

midye

Yenilebilen midye türleri;

  1. Kara Midye
  2. Kıllı Midye
  3. İstiridye
  4. Tarak Midyesi (Kum midyesi)

Midye Nasıl Temizlenir?

  • Midyeleri kumlarından ve yosunlarından ayrılması için ovarak yıkayın.
  • Kabukların birleştiği yerde midyenin bıyığı denilen bir parça bulunur. Bu parçayı midyeden ayırmanız gerekmektedir. Midyenin bıyığını ayırdığınız zaman içindeki canlı ölmeye başlar. Bıyığını ayırdığınız midyeleri soğuk su bulunan kaba yerleştirin.
  • Midyelerin üzerinde yosunlu kısımlar kaldıysa minik fırça ile kabukları temizleyebilirsiniz.
  • Midye pişirirken dikkat etmeniz gerekenler;
  • Midyeleri pişirmek için derin bir tencere tercih edin.
  • Ağzı kapalı tencere de yaklaşık 10 dakika içinde orta ateşte pişen midyelerin kabukları ayrılmaya başlayacaktır. Pişirme işleminden sonra kabukları açılmayan midyeleri tencereden ayırmalısınız. Kabukları açılmayan midyeler pişmiyor demektir.
  • Açılmayan midyeleri ayırdığınızda çok fazla eksiklik olmaması için sayıca biraz fazla pişirin.

Midye pişirme önerileri;

  • Midyelerin kabukları açıldıktan sonra üzerine bir çorba kaşığı kadar tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Arpacık soğan, sarımsak ve zeytinyağını biraz kavurup midyeleri eklerseniz midyeler pişerken güzel bir aroma katmış olursunuz.
  • Midyeler haşlanarak, içi çıkarılıp kızartılarak ya da sebzelerle pişirilerek tüketilmektedir.
  • Domates, yeşil biber, baharatlar, soğan ve sarımsak, mantar ile uyumlu bir lezzet yaratılabilir.
  • Tercihinize göre yarım su bardağı kadar kırmızı, rose ya da beyaz şarabı midyeler pişerken ekleyebilirsiniz.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Evde Midye Nasıl Temizlenir? Midye Temizleme Taktikleri Nelerdir?, 3.0 out of 10 based on 1 rating
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık